Ich habe mich gestern über schöne Post gefreut... Claudia hat mich bedacht:
Soeben habe ich probiert, es der Rösterei in der Speicherstadt nachzutun und versuchte deren schöne Schaummalerei auch auf meinen Latte zu "zeichnen".
Kein Kunstwerk, aber ich habe nun das Ziel, ein paar Spiralen (wie ein Quiltmuster) hinzubekommen.
die liebe Nana
Gestern auf dem Weg zur Hamburger Speicherstadt:
Das ist cool!!!! Nicht nur die Moderne neben (hinter) dem Alten, sondern auch diese wundervolle Häuserzeile. Da wünsche ich mir immer, ich könnte für eine Woche ein paar Jahrzehnte oder Jahrhunderte zurück in der Zeit.
In der Speicherstadt gibt es eine Kaffeerösterei und diese war mein Ziel.
Drin konnte ich beim Kaffee schlürfen nicht nur das Wasser auflaufen sehen...
... sondern beim Verpacken...
... und rösten der Bohnen zuschauen.
Das kann ich vielleicht auch bald.
Natürlich habe ich diverse Bohnen gekauft und auch zuhause wartete ein Päckchen mit "süßen" Bohnen auf mich.
Man muß wissen, daß es einen Erstgeschmack, eine Beinote und eine Abgangsnote gibt und man wirft mit Worten um sich wie "getrocknete Feige", Walnuß, Bitterschokolade und Mundgefühl glatt oder ölig oder vollmundig und noch viel, viel mehr gibt.
Aber es ist bei Kaffee wie bei allen Dingen des Lebens: steigt man erstmal in ein Thema ein, gibt´s so unfaßbar viel zu lernen und zu machen.
Ich bleib dran!
die liebe Nana
Mein Ziel für diesen Urlaub ist erreicht: die Sets fertigstellen.
Ohne...
... mit Besteck.
Ich bin sehr zufrieden und genieße nun die verbleibenden 1,5 Wochen mit freiem Kopf, absolut freier Zeit und ich werde nur das tun, wonach mir ist.
Auswahl ist hier ja reichlich.
die liebe Nana
Alle Sets sind gequiltet.
Und zwar gleich...
... bis auf eine Ausnahme: das Set für meine Tochter.
Hier ein Herzchen...
... und dort eines, versteckt unter der Bestecktasche.
Der Stoff der Rückseite:
Schaut gut aus, oder?
Jetzt noch das Binding annähen und dann kommt die "echte" Handarbeit dran.
die liebe Nana
... bin ich für den nächsten Schritt: das Quilten!
Das Binding für die vier Tischsets sind vorbereitet.
Gesandwicht sind sie auch!!!
Gedacht waren Sets, die die Landesfahne der Familienmitglieder des Austauschjahres meiner Kleinen tragen und da sie eine Gastschwester aus Italien haben wird, ziert grün/rot/weiß Set Nr. 1.
Die Flaggen sind nicht realistisch, ich weiß das, falls mich jemand darauf aufmerksam machen möchte. Sie sind die Bestecktaschen und ich nahm mir die Freiheit, es nach meinem gusto zu gestalten.
Dieses Set gibt´s zweimal.
Vielleicht nehmen die Austauschschüler ihre Sets mit nach Hause, so als Erinnerung, dürfen sie natürlich selbst entscheiden.
Meine Nähecke hatte ich aufgeräumt und sie ist wieder aufgeräumt, es fühlt sich einfach besser an (nebst dem besseren Aussehen).
Heute ist mir ein schöner Latte Macchiato gelungen, aber es geht noch besser.
Der Schaum ist schön steif, aber die Schichten müssen noch ein bisschen deutlicher werden.
Lecker!
Mal sehen, ob ich morgen quilte, das werde ich aber jetzt noch nicht entscheiden.
die liebe Nana
Kennt eigentlich jemand von Euch Itzehoe?
Fängt ja schon beim Namen an... man sagt Itzeho, das "e" ist stumm. Itzehoe ist unsere Kreisstadt und wir haben hier das Kennzeichen IZ, also wenn Ihr das mal auf der Autobahn seht wißt Ihr, woher der Fahrer kommt.
In Itze (so sagen wir das als Familie nur) gab es mal ein Betonwerk.
Das alte Gelände ist gruselig, nicht nur diese Bauten, nein, das gesamte Gelände. Überall wuchert es und man weiß einfach, daß man dort nachts nicht sein möchte und denkt an das Tragische, was vielleicht vor einem Jahr oder so dort geschehen ist.
Ein Vater hat dort seinen Sohn erschossen und den Hund. Grauenvoll.
Reste von Betonkunst.
Mein Mann wollte uns allen den Schlemmbottich zeigen...
... und das Echo, welches dort "lebt". Das ist ganz toll, es hallt zigfach zurück.
Danach waren wir was kaufen, dazu später mehr.
Wir probierten auch den neuen Sushi-Laden in Itze aus und waren entzückt!!!!!
Noch nie aßen wir warmes Sushi.
Zuhause dann mußte ich sogleich meinen neuen Schatz auspacken (edit: ich habe die "alte" Maschine zurückgegeben):
Es ist eine Sage Barista Pro und so sieht sie im an-Zustand aus:
Jetzt gilt es eine gute Barista zu werden, der Anfang geht schon mal.
Ich muß jetzt noch eine tolle Bohne finden, die Maschine austesten bzgl. Mahlgrad etc., Herzchen gießen lernen und dann bin ich zufrieden.
Ich habe jetzt Urlaub, Gott sei Dank, und werde zwei Tage lang mit Pflichten erledigen verbringen, dann muß ich die Tischsets für die USA fertig nähen, einen Tag möchte ich nach Hamburg und den Rest verbringe ich mit Müßiggang und was auch immer sich mir anbieten wird.
Gestern habe ich weitere Orizuru gefalten, auch das muß ja weitergehen.
Ich bleib dran!
die liebe Nana
Wenn es ganz still ist, so wie heute morgen, hört man die vielen unterschiedlichen Vogelstimmen besonders gut.
Von schräg gegenüber (auf obigem Foto nicht zu sehen) kreischt eine Säge herüber, irgendwo höre ich ein Kind.
Sonntags ist es besonders schön, wenn man bei absoluter Windstille früh unterwegs ist. Dann hört man die Menschen! Man hört sie durch die Stille... eine Duschtür, ein Niesen, ein lautes Gähnen... Unterhaltungen und manchmal auch ein Lachen.
Windstille, ein seltenes Phänomen im Norden an der Küste und für mich jedesmal etwas besonderes.
Nicht besonders schön ist natürlich der Ausstieg der deutschen Mannschaft bei der EM, aber ist eben so. Während das Spiel lief, faltete ich Orizuru... nochmal so viele und ein paar mehr und ich habe das erste komplette Papierpäckchen geschafft.
die liebe Nana
Heute widme ich den Tag dem leiblichen Wohl, meinem Leib!
Am Morgen, nach Imo´s Runde, nach der Beantragung eines neuen Reisepasses, nahm ich einen leckeren Kaffee ein...
... vor der Kirche am Marktplatz.
Danach gönnte ich mir eine Fußpflege mit extralanger Fußmassage, war einkaufen und genoß nach einer gefühlten Ewigkeit mal wieder eine krosse Krakauer mit Pommes weiß in Wilster beim Brook Griller.
Ganz stolz wird dort auch ein Foto präsentiert, wo man Tim Mälzer am Brook Griller sieht.
Für 8 € nahm ich handverlesene Erdbeeren mit (die ältere Dame am Stand hat mich lange nicht gesehen und meinte: "Ich mache Ihnen ein besonders schönes Kilo zurecht!") und lasse sie mir heute Abend munden.
Zu guter Letzt genoß ich Cappuccino zuhause, es waren sogar Cappuccini. Sie werden immer besser und obwohl die Extraktion nicht "stimmt", ist die Ausgabe des Espresso für ein Langgetränk gut genug.
Ich habe schon viel gelernt, so z.B. was ein Tamper ist, wozu man es braucht, Channeling, Dosierung, Extraktion, Temperatur... und ich muß noch viel lernen, vor allem das schöne Eingießen des Milchschaumes auf den Espresso.
Eines Tages werde ich ein Herz machen können, alleine nur aus Schaum und Crema. Bis dahin werde ich noch viele Espressi kochen und Cappu´s trinken müssen/dürfen. Aber es macht Spaß und meine Große meinte, sie würde das auch gerne lernen, aber nicht trinken wollen. Bitteschön... gezeigt und jetzt kann sie´s auch.
Diese Woche noch vier Tage arbeiten, dann habe ich zwei Wochen Urlaub.
Uns allen einen spannenden Fußballabend.
die liebe Nana
Der Loop ist fertig.
Hier kann man das Muster gut erkennen.
Aber am Hals sieht es nicht gut aus, oder soll das so sein?
Ich finde das irgendwie doof. Hängt wie ein Lappen.
die liebe Nana
Sie ist da, seit gestern, meine neue Espressomaschine!
Sie sollte in meine Ecke passen und nicht riesig sein. Die Kritiken waren auch gut, ausreichend für mich, um in die Welt der Espressi einzutauchen. Nicht, daß ich Espressotrinkerin sei, aber es ist die Basis eines Cappuccino und Latte, und diese trinke ich sehr gerne.
Ich steh´ ja auf Altem, Retro und Nostalgie, so hatte ich mich für die analoge Anzeige entschieden. Vielleicht war das mit dem ganzen drum und dran keine so gute Idee, aber ich mag das eben so.
Natürlich hatte ich mich auch schlau gemacht vorher, eben über dieses drum und dran.
Wie wichtig es ist, wie lange der Brühvorgang dauert, er entscheidet, ob der Kaffee sauer oder bitter schmeckt oder balanciert (kriege ich noch nicht hin, bei mir ist er (noch) sauer).
Wie wichtig das Milchaufschäumen ist und was man da zu beachten hat. Luft, rollen etc.
Und ganz wichtig der Mahlgrad des Kaffees und ich weiß nicht, ob das vielleicht mein größtes Problem ist. Ich weiß nicht, ob meine Kaffeemühle fein genug mahlt.
Der Espresso schmeckt noch schlimm, aber mit einem schönen Schuß Milch schmeckt es sehr, sehr gut.
Was ich noch lernen muß!!!!
Das Wichtigste jetzt: üben und herausfinden, wo der Fehler liegt ;)
Jetzt mache ich mir aber noch einen Cappu!
die liebe Nana
